Les professionnels des établissements pour personnes âgées ou personnes handicapées dépendantes (ASH – personnel de restauration, …)
L’amélioration du service de restauration en ehpad ou esms
Public
À propos de la formation
Durée
1 journée (7h)
Objectifs
Adopter une attitude de courtoisie et d’écoute active envers les résidents, en s’inspirant des standards de l’hôtellerie pour créer un environnement chaleureux, bienveillant et respectueux pendant les repas
Mettre en œuvre des pratiques de service soignées, issues de la restauration traditionnelle, telles que le dressage des tables et la valorisation de chaque étape du service, pour améliorer l’expérience des résidents
Sensibiliser les professionnels à l’importance du savoir-être (langage corporel, attitude positive, gestion des imprévus) afin de renforcer la qualité du service tout en favorisant le bien-être et la satisfaction des résidents
Contenu
Les pratiques de service soigné
Les savoir-être professionnels pour un service de qualité
Mise en application avec le formateur lors du service du midi
Débriefing à la fin du service : bilan et axes d’amélioration
Méthodes, moyens pédagogiques
Vidéos pédagogiques
Échanges de bonnes pratiques
Feedback en direct pendant le déroulé du service (de la mise en place au rangement)
Accompagnement personnalisé des professionnels, suivant leurs fonctions et l’établissement concerné
Prochaines dates
Autres inforamtions
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